O início da vida profissional
Na Pastelaria Vila Boa, no Mercado Municipal da Cidade de Goiás, Castorina iniciou sua trajetória na alimentação. Mais tarde, manteve duas unidades do Restaurante Sabor Goiano.
Chef Castorina Nery · Gastronomia para eventos
Sabores que acolhem.Mesas que celebram.
A tradição da cozinha goiana e o cuidado de quem vive a gastronomia desde 1984. Almoços e jantares preparados no local, com um cardápio pensado para a sua celebração.
Conheça o trabalho da chef no Instagram @cheff_castorinanery
Desde 1984experiência profissional com alimentação
Eventos desde 2013estreia em uma celebração para 350 convidados
Eventos sob medidaestrutura avaliada conforme cada ocasião
Técnica em Cozinhaformação profissional aliada à experiência prática
Gestão de Turismohospitalidade e planejamento em cada evento
A chef · Raízes goianas, cuidado à mesa
Uma vida dedicada a cozinhar e receber.
Do fogão caipira na Cidade de Goiás à cozinha dos eventos, Castorina Nery leva à mesa uma história construída com trabalho, sabor e hospitalidade.
Com experiência profissional na alimentação desde 1984 e atuação em eventos desde 2013, a chef reúne formação técnica em Cozinha e graduação em Gestão de Turismo. Seu trabalho combina temperos naturais, receitas regionais e planejamento para cada ocasião.
Conheça a trajetória da chefGastronomia para eventos
Seu evento, com o cuidado da chef.
Casamentos, aniversários, encontros familiares e eventos corporativos: a chef e sua equipe preparam almoços e jantares no local, com buffet de autosserviço e uma composição alinhada ao seu evento.
Tempero de casa, cuidado profissional
Alho, cebola, cheiro-verde e temperos naturais dão identidade às preparações. O cardápio combina sabores afetivos com o planejamento que um evento exige.
Uma mesa pronta para receber
Preparo dos alimentos, apoio de cozinha e montagem do buffet são organizados conforme o serviço combinado. A apresentação considera o espaço e a circulação dos convidados.
Escolhas alinhadas aos convidados
Opções vegetarianas e veganas podem compor o cardápio. Informe alergias e restrições antes da contratação para que a chef avalie a viabilidade de cada preparação.
Da Cidade de Goiás ao seu evento
Atendimento em outras localidades mediante disponibilidade e planejamento. Transporte e hospedagem, quando necessários, são combinados previamente e ficam a cargo do contratante.
Registros do trabalho da chef
O cuidado aparece à mesa.
Conheça a apresentação dos buffets em fotografias de eventos já realizados. No Instagram, acompanhe mais do trabalho da Chef Castorina Nery.
Acompanhe a chef
Veja a cozinha da
Castorina em ação.
Uma mesa conta parte da história. Conheça mais do trabalho da chef e encontre novas inspirações para a sua celebração no Instagram.
Visitar o Instagram da chef @cheff_castorinaneryConheça quem vai cuidar
da mesa do seu evento.
da mesa do seu evento.
Explore o perfil e converse com a chef sobre os sabores e a apresentação que combinam com a sua ocasião.
As fotografias de eventos nesta página pertencem ao acervo já presente no site. Acesse o perfil para ver as publicações originais.Sabores da Nossa Terra
Goiás como inspiração. Sabor como memória.
Empadão, pamonha, arroz de carreteiro e outras preparações que aproximam a mesa das nossas origens.
A cozinha regional se encontra com as preferências dos seus convidados. A seleção final é alinhada com a chef, considerando a ocasião, a estrutura e os sabores que você deseja servir.
Explorar os sabores
Imagem ilustrativa do cardápio, gerada por IA.Do primeiro contato ao evento
Da sua ideia à mesa dos convidados.
Você conta como será a celebração. A chef ajuda a transformar as escolhas em um cardápio possível e bem planejado.
01Escolha o cardápio
Navegue pelas categorias e monte uma pré-seleção de pratos para o seu evento.
02Conte sobre o evento
Informe a data pretendida, o local, o tipo de evento e a quantidade aproximada de convidados.
03Consulte a disponibilidade
A chef Castorina Nery confirma pessoalmente se a data está disponível.
04Ajuste a seleção
A composição final do cardápio é alinhada conforme o perfil do evento e o número de convidados.
05Organize os ingredientes
Após a confirmação, a chef prepara a lista e o contratante realiza as compras.
06Preparação do evento
A chef Castorina Nery conduz a preparação e a execução gastronômica do almoço ou jantar.
Vamos planejar juntos
Conte como será o seu evento.
Informe a data, o local e o número de convidados. Envie sua ideia pelo WhatsApp para consultar a agenda e receber uma proposta alinhada ao cardápio e à estrutura disponível.
Atendimento para almoço e jantar em buffet de autosserviço.
Trajetória
Uma história que começa no fogão caipira.
Aprender com a mãe e com as irmãs mais velhas, na região do Ferreiro, foi o primeiro capítulo de uma vida na cozinha.
Uma nova mesa: os eventos
Em 17 de agosto, sua estreia em eventos reuniu 350 convidados. A experiência dos restaurantes passou a acompanhar celebrações de diferentes portes.
Cozinha e hospitalidade juntas
A formação técnica em Cozinha e a graduação em Gestão de Turismo se somam à experiência prática para planejar o serviço de cada ocasião.
Planejamento do evento
Planejamento claro, desde o primeiro contato.
Saiba como dividir os preparativos entre a chef e o contratante. Abra cada tópico para conhecer as condições do serviço.
Estrutura do local
A cozinha deve estar limpa e adequada, com fogão semi-industrial, mesa ou bancada de apoio, pia com torneira adequada, geladeira e, conforme o cardápio, forno, freezer, água e energia. A estrutura pode ser avaliada presencialmente ou por vídeo.
Compras e ingredientes
O cliente compra os ingredientes. A chef Castorina Nery calcula as quantidades, especifica produtos e cortes de carne e, quando necessário, orienta sobre escolhas e locais onde encontrá-los.
Utensílios, montagem e limpeza
A chef Castorina Nery leva os utensílios necessários ao preparo e à montagem do buffet, conforme a necessidade do evento, o que for combinado previamente e as condições de transporte. Materiais adicionais podem ser locados. A equipe realiza a limpeza das vasilhas e panelas usadas na preparação dos alimentos. A lavagem de pratos, talheres e demais utensílios utilizados pelos convidados é de responsabilidade do realizador do evento.
Equipe e serviço
O serviço inclui o preparo dos alimentos, a equipe de apoio necessária para a cozinha, a montagem do buffet, a organização da mesa de comidas e o toque de apresentação característico da chef Castorina Nery. O atendimento é em formato de autosserviço e não inclui garçons, sobremesas ou bebidas.
Organização
A produção pode começar com pré-preparo no dia anterior. A área utilizada pela equipe é deixada limpa e organizada. Os alimentos remanescentes ficam sob a responsabilidade do cliente.
Antecedência
Para aumentar a chance de garantir a data desejada, recomenda-se o contato com cerca de 3 meses de antecedência, especialmente em períodos de maior procura.
Deslocamento
As despesas de deslocamento da chef e de sua equipe são de responsabilidade do contratante. Quando houver viagem, transporte e hospedagem devem ser alinhados antes da confirmação do evento.
Orçamento personalizado
O valor é definido conforme o número de convidados, o cardápio escolhido, a complexidade das preparações, a equipe necessária, o local e a estrutura disponível. Entradas e caldos são modalidades com composições de preço específicas — inclusive quando o evento for servido somente com entradas. Após receber as informações, a chef Castorina Nery prepara uma proposta personalizada.
Informações importantes
Dúvidas frequentes
Com quais tipos de refeição a chef Castorina Nery trabalha?
O serviço é voltado a eventos de almoço e jantar.
Quem compra os ingredientes?
Depois da definição do cardápio e do número de convidados, a chef Castorina Nery prepara a lista de compras. A aquisição dos ingredientes e insumos é responsabilidade do contratante.
É possível adaptar o cardápio?
Sim. Há opções vegetarianas e veganas. Alergias e restrições devem ser informadas previamente para avaliar produtos e preparações adequados.
O serviço inclui bebidas e sobremesas?
Não. Bebidas e sobremesas não fazem parte do serviço gastronômico da chef Castorina Nery.
Pratos, talheres e guardanapos estão incluídos?
Esses itens para uso dos convidados são locados à parte e ficam sob responsabilidade do cliente.
Quem é responsável pela limpeza durante o evento?
A equipe da chef realiza a limpeza das vasilhas e panelas utilizadas na preparação dos alimentos. A lavagem de pratos, talheres e outros utensílios utilizados pelos convidados é de responsabilidade do realizador do evento.
A chef Castorina Nery leva panelas e réchauds para o evento?
A chef Castorina Nery leva as panelas necessárias para a preparação dos alimentos. Os réchauds para apresentação e manutenção dos pratos no buffet podem ser locados à parte, mediante acordo prévio.
Quem é responsável pelas despesas de deslocamento e viagens?
Todas as despesas relacionadas ao deslocamento e, quando houver viagem, aos custos necessários para a realização do serviço são de responsabilidade do contratante. Essas condições devem ser alinhadas previamente antes da confirmação do evento.
Como funciona a disponibilidade da data?
Informe a data pretendida no formulário. A chef Castorina Nery verificará a agenda e confirmará pessoalmente a disponibilidade pelo WhatsApp.
Casamentos · aniversários · batizados · encontros · eventos corporativos
Sua próxima celebração começa aqui.
Uma conversa sobre a data, os convidados e os sabores que você imagina é o primeiro passo para planejar a mesa do seu evento.
Conversar com a chef